当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 炸土豆块需要煮一下吗
1、不需要。
2、炸土豆块直接把土豆切成块即可开始炸了，并不需要把土豆先煮一遍。土豆在煮过之后，吃起来会比较软，炸土豆块并不适合用这种煮过后的土豆。需要注意的是，炸土豆块的时候锅中的油并不能够反复利用，发芽了的土豆也不要再去食用。
1、食材：土豆50g、盐2g、油300g。
2、把土豆切成条状，不要太细也不要太粗，中等就好。然后用冷水浸泡，沥干水分
3、水烧热，放入土豆，撒入盐2g，用盐水煮两分钟。
4、另起锅倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黄，盛出即可。
1、食材：土豆两个、鸡蛋一个、沙拉酱适量、白糖适量、食用油适量。
2、准备两个土豆，洗干净。
3、把土豆皮削了。
4、用刀切成一片一片，尽可能薄一些。
5、用勺子把土豆片都压成泥。
6、土豆泥里加入适量沙拉酱，适量白糖，搅拌均匀。
7、把土豆泥揉成一个一个的土豆。
8、把鸡蛋打进碗中，搅拌均匀。
9、炒锅中放入适量的食用油，把土豆球裹上鸡蛋液放入油中炸，炸至金黄，即可盛出。
10、把土豆球都炸好，盛到盘子中，炸土豆球就做好了。
1、用料：土豆500克、盐适量、大蒜1瓣、小葱2根、辣椒面适量、花椒面适量。
2、土豆剥去皮洗净沥干。
3、锅放宽油，油温5成转中小火下土豆用漏勺翻炸。中小火是慢慢炸干水份炸熟，翻炸是为均匀受热。炸到土豆外壳变色，用牙签能戳穿土豆时转大火翻炸，是为了外壳炸出锅巴不回软。
4、锅巴捞出沥油后倒入稍大的盆，趁热把蒜末、葱花、辣椒面、孜然粉、花椒面、盐放入拌匀装盘。
5、椒盐的制作：小茴香、花椒约为2:3，青花椒、红花椒约为2:3。锅烧热转小火将小茴香、花椒倒入翻炒，一直炒到小茴香变黄，用手指能捻碎时盛出。
6、用石舂钵把小茴香、花椒舂细。
7、摊凉后装入密封容器，需用时舀出加盐即成椒盐。
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