柚子、梨子、酸枣、樱桃、青皮石榴、苹果、柑橘、草莓等水果含有的纤维素多，食用纤维素水果可以帮助消化、通畅大便，还能调节人体胆固醇及脂肪含量。
纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。棉花的纤维素含量接近100%，为天然的最纯纤维素来源。一般木材中，纤维素占40-50%，还有10-30%的半纤维素和20-30%的木质素。
含钙高的水果有红毛丹、苹果、无花果、酸枣、金桔、仙人果、桑葚等。其中红毛丹的钙含量最高，平均每千克的红毛丹中所含有的钙含量约为800毫克左右。
红毛丹是一种与荔枝很像的水果，而且皮薄肉厚，口感香甜，广受大众的欢迎。
酸枣的含钙量仅次于红毛丹，每千克酸枣中的钙含量大概含有400毫克。
苹果中所含有的钙量也很丰富的，几乎一年四季都有产出，可以随时食用来补钙。
碱性要素主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高，在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性，这类食物称为碱性食物。我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。
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