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食材：鸡蛋、姜、盐、油、葱。
步骤如下：
1、取一块生姜，将其洗净、切成沫。
2、在碗里打入鸡蛋，加入生姜沫，搅拌均匀。
3、锅里热油，五成温度时，倒入鸡蛋。
4、往锅内倒入适量小磨香油。
5、鸡蛋煎至两面金黄，撒入葱花。
6、盛出即可食用。
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