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做包子一斤面加2到5克食用碱即可。
包子做法：
1、将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑；
2、在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团稍醒1小时左右；
3、待面醒好后，做成自己想做的包子；
4、把做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，再插电蒸13分钟即可。
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