当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 为什么我做的寿司不好吃
首先你要挑选大米，不要那种圆圆的，要两头尖身体细细的大米。其次如果没有专业的寿司醋，可以选择质量比较好的白醋，不必担心醋很酸或者味道难闻，因为拌匀冷却后味道就会变得很淡很淡了。
具体方法是：
1、把糯米大米按1比1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭；
2、把盐、糖、醋按1比5比10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用；
3、等饭变得中温偏低的时候，按照饭与醋的比例：一碗饭加一汤匙醋，一边加进去一边搅拌；
4、放置保鲜柜半小时，这可以很大程度降低米饭的热量，吃多了也不怕发胖了；
5、最后根据自己的喜好选择材料。
1、选中筋面粉；
2、融化发酵粉的时候加白糖一到两勺，是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵；
3、融化发酵粉的的水最好是温水，因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫，否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；
4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；
5、和面的时候如果觉得很稀、粘手，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；
6、因为面团很软，很容易揉，所
脱模方法：
1、先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊，烤好后，会自动分离。
2、如果单独刷油，对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而小手小脚比较密集的模具，还是会粘的。如果刷油洒粉，如果做不到位也是会沾，所以预热好模具是最重要的。
因为榴莲千层皮在保存时没有被密封，暴露在空气中失水变硬。
保证自制的榴莲千层皮口感不会发硬的方法：
1、严格参照正确的配方来做。
2、饼烙好了之后叠在一起，放在密封的盒子里，放置十分钟再涂馅料。保持水分不流失，同时热气可以让饼变得更软。
3、制作完成后保存要用密封的盒子，减缓千层皮失水变硬的速度。
4、减少保存的时间，尽快将制作品食用完毕。
常见原因如下：
1、烤制时间过长；
2、面包糊中气泡未充分释放。
材料：鸡蛋、蛋糕粉、白砂糖、黄油、盐。
具体步骤如下：
1、将鸡蛋加入打蛋盆，加入适量白砂糖；
2、黄油隔水融化，备用；
3、用电动打蛋器在打蛋盆中低速打至白砂糖融化，出现较大气泡；
4、转中速打2分钟后，再转高速打2分钟左右，直至泡沫细腻；
5、用低速打1分钟左右，至提起打蛋器，蛋糊不会低落即可；
6、加入融化的黄油，用打蛋器搅拌均匀；
7、分两次筛入蛋糕粉，加入盐，用刮刀翻拌均匀；
8、将蛋糕糊倒入不粘模具中，震出气泡；
9、放入烤箱，180度烤30分钟左右即可。
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