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用料：虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克。
1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒圈。
2、虾米倒入清水，浸泡30分钟。
3、锅中倒油，倒入蒜片、姜片，大火爆香。
4、倒入虾米，中火翻炒至变色。
5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉，翻炒均匀。
6、倒入红椒、葱段，翻炒均匀。
用料：草鱼块650g、油300g2、酱料汁、花雕3大勺、湖羊酱油3大勺、糖1大勺、五香粉1小勺、大茴香（八角）1个、干辣椒4个、姜片3片、葱1根、清水、米醋1勺。
1、酱料汁加入清水加入生姜片煮开，在放入干辣椒和葱结煮一下，放凉后，去掉姜片辣椒和葱结。
2、锅里放入油。
3、草鱼切块，洗净沥干水分。
4、锅烧至五成热，放入鱼块炸。
5、炸至两面金黄。
6、捞起放入酱料汁浸泡5分钟，这样入味，鱼也酥。
7、浸泡过酱汁的鱼，夹出装盘。
芭蕉芯，其实就是芭蕉枝干中最里面的部分，一般有两到三层。砍倒芭蕉后，可以直接将芭蕉皮枝干中砍断成小节，然后剥掉外面那些老掉的部分，只取最中间的即可。晒干的大蕉芯煲汤有味甘，性凉，有清热解毒，利尿消肿，凉血止血等功效。
1、妙用一：驱蚊去异味。首先，将干艾叶摘下，然后搓成条状。然后，将艾叶条一端点燃，放入一个不可燃的容器中，这样放厕所等地方可以去除异味，也可以驱蚊。
2、妙用二：驱寒、去湿、通经络。首先将艾叶切段放入盆里，，然后倒入开水，等水温不那么烫就可以泡脚了，这样经常泡一泡可以驱寒、去湿、通经络。
3、妙用三：通脉、散寒止痛。首先，在锅中放入10克艾叶，再放入15克生姜，再加入一勺红糖。然后，放入鸡蛋，加入适量的水，这样煮好之后的鸡蛋，吃了有温中通脉、散寒止痛的功效。
风干羊肉的做法：
1、将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片，加入料酒、胡椒粉拌匀待用；
2、在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下；
3、碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用；
4、锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可。
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