当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 什么方法使油炸豆腐圆子变空心
以下为使油炸豆腐圆子变空心的办法：
1、将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。
2、将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。
3、加入10斤凉水，再加入40克豆欣酥。
4、待豆浆温度降至75℃时下卤水或石膏。凝固成豆花至出清黄水即可。
5、点浆后静止凝固15分钟即可破脑、压榨至35斤左右。
6、将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸，并不停翻动。
1、白豆腐300克、花生油2000ml、孜然粉5克、盐5克。
2、油炸豆腐的做法：白豆腐切片用模具压出形状。
3、煤气开火，锅烧热倒入2000ml花生油。
4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。
5、一面炸金黄，翻另一面。
6、两面都炸黄了，可以出锅了。
7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油！
8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。
过年油炸豆腐放在冰箱里冷藏，可以延长保质期，不发霉。油炸豆腐，即把豆腐块油炸着吃，这种做法到处都很常见，是大众菜。做法简单味道也不错。油炸豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性。
1、主料：辣白菜400克、炸豆腐200克、猪五花100克、葱花适量、食盐少许、蒜两瓣、牛肉粉2勺。
2、辣白菜豆腐汤的做法：准备食材，辣白菜要有辣白菜汤，这样才好吃。
3、锅中放油，放入肉片炒至断生，放入辣白菜一起炒匀。
4、把炒好的辣白菜倒进石锅中，如果没有石锅就省略这步骤了。
5、放入适量清水，再放两勺牛肉粉和蒜末小火煮开再转大火，如果觉得淡可以放些盐。
6、大火煮开后倒入炸豆腐。
7、煮沸到豆腐翻滚上来，大约五分钟左右，撒葱花，开始享用啦！
8、豆腐炸过之后煮汤会更香。
1、准备白豆腐、花生油、孜然粉、盐、
2、白豆腐切片用模具压出形状。
3、煤气开火，锅烧热倒入花生油。
4、烧十成热丢入切好的豆腐，小火慢炸。
5、一面炸金黄，翻另一面。
6、两面都炸黄了，可以出锅了。
7、关火，拿筷子把豆腐夹入过滤网中控油。
8、趁热均匀的撒上适量的孜然粉，食盐，就可以开吃了。
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