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腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。长柄勺：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用。剪刀：剪下蟹腿蟹螯盆：盛放蟹盖剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
建议秋季是吃大闸蟹最好的季节。因为农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻，十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴滑润。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
大闸蟹的吃法，最讲究的是要使用“蟹八件”，也就是吃的时候所使用的工具，有小刀，小钳子，小矬子、小榔头等。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。
建议要在大闸蟹鲜活的时候烹调煮熟，因为死掉的大闸蟹会分泌出一种毒素容易引起人体不适，甚至中毒。
1、又到了吃螃蟹的季节，离过年还会远吗。
2、出太阳了，好想出去逛街，好想出去吃螃蟹。
3、掐指一算，家乡人民又到了吃螃蟹的季节。
4、又到了我最喜欢的季节！凉爽的天气，加上可以赏桂、品茶、吃螃蟹！好开心哦。
5、早上起不来的原因，我在梦里吃螃蟹，吃各种口味的冰淇淋，吃水果捞，然后把闹铃关掉，我要先梦里把它们吃完。
1、将蟹腿沿根部折痕折断。
2、去掉螃蟹肚脐盖，那是蟹肠，不能吃。
3、用勺子挖出蟹嘴下的蟹胃，即可食用。
4、挖出表层六边形的蟹心。
5、去掉两边的蟹塞、蟹嘴。
6、折成两半食用即可。
7、从关节处折断，挤压，蟹肉就会出来了。
1、 葱、姜、蒜适量，切成沫后放入备用。
2、 加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油。
螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃。
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