今天我们来看看白糖是怎么炒糖色的，有好的做法大家一起交流。
准备白糖。
热锅凉油。
放入白糖，并不断搅拌。
随着温度升高，白糖渐渐融化并有大气泡出现，中小火不断搅拌。
糖浆颜色有白变黄时，还要不停的翻炒。
等糖浆变成棕红色，并冒出很多小泡泡时，糖色就好了。
白糖防蚂蚁时可以把橡皮筋、韭菜、大蒜、香菜、芹菜等带有异味的东西切开放在糖瓶里，蚂蚁对气味非常敏感，因此这样可以起到防蚂蚁的作用。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖中含有糖类，糖类是人体的主要营养来源之一，人体的消耗要以糖类氧化后产生的热能来维持，而且人体活动所需的能量大约有70%是靠糖类供给的。
1、白糖买家以后，要放在干燥阴凉的地方，加盖储存，避免细菌和螨虫的污染。
2、购买白糖的时候，记得要注意查看生产日期，尽量选择日期新鲜的白糖。
3、不要一次买太多白糖，以免吃不完的白糖放置时间太久，滋生细菌或者螨虫。
1、白糖保存的时候一定要放在密封的罐子里面，同时要保持干燥，避免高温或太过潮湿的环境。
2、保存白糖的地方，室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，白糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高白糖会化。
3、如果细的白砂糖可以以五比一的比例混入大颗粒砂糖或者方糖，也能够有效的防止细砂糖结块。
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