雪平锅是铝质的。雪平锅导热系数很高，再加上外壁很薄，加热非常快，比如热牛奶，从冰箱里刚拿出来的牛奶到温热，也就需要不到一分钟的时间。一只直径16cm雪平锅，厚度仅为1mm，重量不到1斤。
雪平锅用法优势轻盈耐用，导热快，电磁炉和明火都可以用。
可以飞速完成煮面、煮汤、焯青菜等动作，麻利得很。时间充裕时，还可以用来炸东西。
1、炸
优点：口径小，不浪费油，一般雪平锅带有盖子，炸完东西可以直接盖上盖子存放剩下的油留下次用，也可以直接用剩余的油炒菜。另外雪平锅两边都带有导流口，倒油出来不容易型洒，相当顺手。
2、煎
优点：不粘锅，省油、小巧方便操作。
3、炒
优点：方便炒单人份量的菜，可单手操作，洗锅容易。炒辣椒面、炒酱料也很适合。
4、煮
优点：适合煮面、炖菜等，先煎后煮的菜不用换锅，直接完成。锅身的纹路设计不容易溢锅。煮方便面可以直接端锅开吃。
雪平锅可以炒菜，能快速完成煮面、汤、烫菜等动作，雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。
口径小，不浪费油，一般用雪平锅盖上盖子，炒菜的东西可以直接盖上盖子存放剩余油备用，也可以直接用剩余油炒菜。另外，锅底两侧有流道，出油难度大，得心应手。不粘锅，省油，体积小，操作方便。单盘炒菜容易，单手操作，锅洗方便，辣椒酱炒好。
雪平锅锅底黑了对使用是没有任何影响的，但是会影响人们的视觉感受，不够美观。要处理掉黑色的锅底可先拿白醋加热水泡一下，然后再用布擦洗，这样可以将黑色淡去不少。
再者，还可以通过用苏打粉或者专门的清洁粉进行清理，效果也是比较不错的。也可以尝试用小刀刮或者放几片橘子皮锅里焖一晚上第二天清洗掉就可以了。
检查雪平锅是否完好，然后将标签撕掉，在清水里加洗洁精，再用百洁布充分擦拭，洗好后用清水冲洗干净，开火加热锅底，在里面倒入白醋沸腾后用抹布沾着继续擦拭，最后开火加清水和色拉油，让锅表面沾到油，3分钟后关火即可。
雪平锅开锅方法
1、首先我们将刚买回来的雪平锅先打开，检查一下锅是否完好，然后将锅上和国内的标签撕掉，在清水里加入适量洗洁精，然后用百洁布充分的擦洗锅体，再用清水冲洗干净，将水分擦干。
2、开火加热锅底，然后在里面倒入少量白醋，等白醋沸腾后关火，再用干净的软抹布沾着醋将锅内表面擦拭一遍，每个角落都要擦到，以便彻底清洗掉锅内毛细孔内的污垢，继续用清水冲洗后擦干。
3、加入雪平锅，倒进少量清水，看到水珠在锅里滚动后转中小火，加入色拉油，然后摇晃锅，让锅表面都粘到油，烧3分钟左右关火，开锅工作就完成了。
1、雪平锅与其他锅具的功能无异，能够满足日常烹调使用，可以煎、炒、煮、炸食物。
2、唯一比较有特点的是它的外形，两边有导流口，类似奶锅大小。
3、它真的是太轻了，一只直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤。
4、万能，煎炒炸煮炖样样都行，连碗都可以省了。
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