当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 燕窝泡开后冷冻的做法
燕窝泡开后冷冻的做法如下：
1、将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状，
2、沥干后并按每次食用分量（大约25g）分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。再存放入冰箱冷冻，食用时取出解冻后炖制即可。
注意事项：
1、干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳。
2、冷冻后的燕窝切忌反复解冻。
燕窝泡发后也可以隔夜炖，沥干水分密封放在保鲜盒里放在冰箱保鲜处，可以保存一段时间。燕窝一般浸泡1-2小时，品质好的燕窝很干净，没有绒毛杂质，若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去。
1、燕窝用温水泡发需要4-6小时，而且是将燕窝放在有空调暖气的房间或经常换水用棉布盖着，以避免水温下降，导致燕窝难以泡发。
2、燕窝（又称燕菜、燕根）是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。其主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
真的干燕窝泡发后会有淡淡的腥味，如果出现浓烈的腥味或者油腻味为假燕窝。正品燕窝一盏的重量大多在4—8克之间，很少有超过10克重的燕窝，如果购买的燕窝较重，需留意是否有造假行为。
燕窝是由金丝燕口里吐出的唾液凝结而成。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺，能分泌胶沾性的唾液。当在营巢期间，摄食藻类等食物后，经数十分钟，便可转化为唾液，吐在岩石上，形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 入党政审不合格8种情况 下一篇： 入党积极分子考试重要吗
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗