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“秋菜”通常指的是野苋菜，多生长于田野中，以及在农村的田地里也比较常见。
秋分吃秋菜是民间传统的食俗，既可以补充营养，又能够驱蚊虫。入秋后野苋菜长势良好，被人们称为“秋碧蒿”。每至秋分时节，人们就会到地里采摘苋菜回家食用。这野苋菜素有“长寿菜”之称，其叶子营养丰富，可增强人体免疫力。不管是炒着吃还是拌着吃，剁成馅或者煮成汤，都特别的好吃。
除了营养丰富，苋菜还有驱蚊虫的作用。因为苋菜本身带有的清香就很好闻，对于蚊虫也有一定的驱赶作用。同时，苋菜还可以润燥通便、凉血排毒，对身体健康十分有益。
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