1、原料：葡萄干200g、醋200ml。
2、取大概十勺的葡萄干。
3、把葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
4、将醋倒入放置葡萄干的容器里面。
5、一直到醋淹过葡萄干为止。
6、把容器密封好。
7、只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。
1、原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种。果实要充分成熟，又不可太熟。
2、剪串：采收以后，剪去太小和损坏的果粒，果串太大的要剪为几小串，在晒盘上铺放一层。
3、浸碱处理：为加速干燥，缩短水分蒸发时间，可采用碱液处理。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8～10天。干制白葡萄干时，还需要熏硫3～5小时。
4、曝晒：将葡萄装入晒盘，在阳光上曝晒10天左右，在晴朗的天气下，全部干燥时间共约20～25天。
5、回软：将果串堆放15～20天，使之干燥均匀，同时除去果梗，即成制品。
6、包装：葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种，布袋分50公斤或25公斤装两种，木箱一般装25公斤。
1、首先要准备淀粉，淀粉是可以食用的，而且淀粉具有很强的吸附作用，我们在水里面加两勺淀粉，用勺子，搅拌均匀。
2、把葡萄干直接放入有淀粉水的盆里面，泡两分钟，用勺子进行搅拌。
3、我们会发现，本来乳白色的水有一些，浑浊的颜色，那是已经被吸附下来的灰尘。
4、经过充分搅拌，我们就可以把水倒掉，这时候我们会发现碗底还有不少的泥沙，我们把葡萄干放进小筐里面，在自来水上面用流水进行冲洗，并不断颠簸小筐是，各个部位的葡萄干都得到清洁。
5、然后沥干水分，这个时候葡萄干还是湿的，我们把葡萄干铺在一个干净的桌子上，秋天的气候是非常干燥的，放了一晚上，表面的水分已经干了，今天再在太阳下晾晒一天，就可以用容器，把它收纳起来，这样经过清洗的葡萄干，食用起来就放心多了。
1、养颜美容：葡萄干中含有花青素的成分，这类成分多存在于葡萄皮和葡萄籽中，葡萄干经过醋泡后，这类物质更稳定，不仅可促进人体毛细血管的循环，避免皮肤氧化，还可以帮助改善过敏肌肤，减少紫外线对皮肤的伤害。
2、延缓衰老：人体中的自由基会氧化人体细胞，破坏蛋白质，削弱人体的抵抗力，加速人体的衰老，而葡萄干中的花青素具有强大的抗氧化能力，可以清除人体内的自由基，延缓人体衰老的进程。
3、缓解疲劳：糖类物质是人体中的机构物质，也是人体维持生命活动的主要来源，每100克的葡萄干中就含有约59克的糖，人体食用后可尽快帮助恢复体力，缓解疲劳。
4、促进消化：葡萄干中含有纤维和酒石酸的成分，这类成分可以促进肠道的蠕动，帮助排泄物尽快通过肠道，其中的膳食纤维还可以吸附肠道壁中的毒素，促进人体排毒；醋也可以加速食物的消化，缩短食物在胃肠中堆积的时间。
5、减肥瘦身：葡萄干和醋中都含有氨基酸的成分，可以干扰体内脂肪的合成，消耗脂肪，加速糖与蛋白质等的新陈代谢，能在一定程度上起到辅助减肥和防止反弹的作用。
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