贝壳海带汤，用料：猪汤骨1000克，海带200克，精盐，料酒，葱段，姜片，麻油各适量；
把骨头汤倒入锅，加一小块老姜，一两根葱，放入海带，海带如果是打结的要把结打开，洗净再放入，滴几滴醋；水开后将浮在水面的血沫撇出，水要多开一会，一次不干净要撇三四次；大火烧开后用温火炖一个小时左右，出锅前10分钟放入贝壳；最后，加点盐就可以出锅了。
1、保存方法：
阳光是保存贝壳的第一大忌，直晒阳光会令贝壳褪色。其次要注意恒温、防潮、防尘。严格来说，木头的酸性也会对贝壳有所影响，所以最好是用大铁柜子保存。
2、清洗方法：
清水清洗即可。浸泡水中不要超过4个小时，否则水中的氯酸会影响贝壳的表面光泽。用5%-15%的漂白水浸泡15分钟，可以褪掉贝壳表面的珊瑚质。
1、PS:螺贝的处理方法，挖来的螺贝用清水稍微洗一洗（不能太用力，会把他们洗死了），然后用一盆清水放点盐或者辣椒，泡24小时，中间换两次水，让他们呼吸的时候吐沙。
2、煮之前可以稍微用力搓洗螺贝。这段时间顺便煮一锅开水，一点要全面煮开。水开之后关火，把螺贝放到开水中烫，烫到他们张开嘴就可以捞起来沥干。PS:不能冷水下锅煮或者热水滚太久，因为这样螺贝的肉会煮老，而且螺贝里面的营养都会流失到水中，毕竟我们不是在煮汤。 放入油和姜蒜，炒香姜蒜之后，把沥干水的螺贝放入，大火翻炒，在炒的过程中，螺贝里面也会流失出来一些水分，正好把这些水分炒到半干就炒熟了。翻炒的过程中加入盐，喜欢味道重一点，可以加蚝油和酱油一起翻炒。
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