1、沟藏法：大葱收获后，先晒数小时，敲落根土，剔除病株、伤株，然后捆葱。每捆重25-30斤，于通风良好的地方存放5-7天，使葱身外表的水分充分阴干，用土埋严葱白部分。寒流到来前用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。
2、窖藏法：将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间，经风吹日晒后，使茎株上的泥土脱落，待葱白表层呈半干状态，移入地窖贮藏。 贮藏过程如发现潮湿现象，可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒，然后再入窖继续贮藏。
3、冻藏法：大葱采收后晾干，叶子萎蔫，然后捆葱成捆，放在敞棚空屋中或屋外背阴、干燥、温度变化小的地方，用黄墒土埋住葱白部分贮存，这种方法既防冻保暖，又通风良好，不易腐烂变质。
4、架藏法：为保证架藏大葱的质量，在贮藏前，需将大捆大葱打开，剔除伤、病及受潮湿的茎株，分扎成重约7-10公斤的小捆，依次堆放在贮藏架上，贮藏中要注意气候变化，及时做好防雨、保暖等工作。
一、怎么再生
割葱的时候要保留葱头，只割掉上面的绿叶。另外还要水培养护，并给予它适当的光照，这样就可以源源不断地再生了。
二、再生方法
1、保留根茎：想要让葱再生，必须要保留足够的根茎。根据品种的差异，保留的长度不同。小葱一般保留5厘米左右，绿色部分有3厘米。
2、水培生长：找一个透明的玻璃容器，高度要高于5厘米。将葱根部朝下放入，如果容器较大，可以多放几根。然后往里面加上清水，水淹没葱白即可。不要加的太多，不然会抑制它的生长。
3、日常养护：为了促进葱叶的生长，要提供一个适宜的环境。把它放到向阳的窗台，这样可以提供充足的光照，而每天光照时间不低于4小时。还可以开窗通风，有利于降温。每天要换一次水，选用雨水或井水为宜。
4、收割葱叶：一般1-2周后，葱叶就能长成，这时就可以将其割掉了。葱叶生长要消耗鳞茎中的养分，一般收割三次就不会再长了，可以换新的葱根培养。
1、用塑料袋扎起来放在阴凉干燥的地方储存即可。
2、毛葱中含有的大量的天然的挥发油，这种物质被人体吸收以后可以刺激人类身体的汗腺，能促汗液分泌，可以起到发汗散热的作用，能让用户的过高的体温降下来，另外毛葱还能化痰，含有的葱油能直接刺激人类的呼吸道，能促进粘痰的分解与排出。
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