1、用鼻子闻：市面上大多数掺假的皂角米都是通过硫磺侵泡过的，所以如果购买的时候，用鼻子闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的话，那么这种皂角米就是掺假的，最好不要买。
2、用嘴巴尝：如果闻不出来的话，那么就可以小小的尝一口，看味道是不是带有酸味，如果有酸味的话，那么就说明质量不好，也不能购买。
3、用眼睛看：辨别皂角米是否掺假，除了用闻和尝这两种方法以外，有时候用眼睛看，也是可以看出来真假的，有很多人在购买皂角米的时候，会选择那些表面非常光洁，颜色更加洁白鲜艳的，其实这种皂角米恰恰就绝大可能是经过硫磺熏蒸过的，所以，越好看的皂角米，就更有可能是掺假的。
河里的石头是不是玉，可以观察外观，玉石外壳会比较圆滑，石头的手感略微粗糙。也可以将手电筒贴着观察，普通石头不透光，而玉石内部会透光。还可以滴水鉴别，水滴在石头上面会很快消失，在玉石上面短时间不会流失。
鉴别石头和玉石的方法首先，可以通过观察外观来辨别河里的石头是不是玉石。玉石经过了长年累月的冲刷和打磨，外壳会比较圆滑。如果是普通的石头，手感就会略微粗糙。
其次，可以打灯来分辨河里的石头和玉石，将手电筒打开贴在石头上面，如果是普通的石头，不会出现透光的情况，而玉石内部会有透光的现象。
另外，可以通过滴水来分辨河里的石头和玉石。玉石的密度普遍比普通的石头大，将水滴在上面时，水滴会长时间不能挥发掉，而石头的密度小，水滴会很快挥发。
第一点：看骨骼，骨骼可以通过年龄来观察。如果一个月的幼犬骨架比别的犬只一个月时偏大，那么它很可能就是中大型的犬只。第二点：看爪子，一般来说小型犬只爪子比较小比较秀气，而大型犬的爪子比较厚实，更大，所以也是可以通过这个判断的。
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