当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > DIY奶油蘑菇汤怎么做
1、材料：黄油55克，柠檬汁少许，洋葱0.5个，蘑菇200克，淡奶油60毫升，盐适量，大葱1根，鸡汤120克，牛奶500克，大蒜4颗，面粉35克，胡椒适量。
2、小火炒化黄油，然后放入洋葱末、蒜末、葱末继续小火炒，一直炒到洋葱变成透明的。
3、倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄，而且和洋葱不分你我了就可以了。
4、倒入鸡汤，再继续搅拌至完全融合没有颗粒。
5、然后慢慢加入牛奶，不要一次全部倒进去，500g的牛奶，分个4次加入，每加一次就要充分搅拌，牛奶完全加完后，先煮沸，然后换小火煮，要常常搅拌，到汤浓稠。
6、汤浓稠后加入蘑菇丁，继续搅拌大概10分钟就可以了。
7、关火后倒入淡奶油，两三滴柠檬汁，适量盐和少许白胡椒，再撒一些干面包丁。
1、洋葱洗净切细粒，蘑菇洗净后切片备用。
2、锅洗净点火控干，放入黄油至融化。
3、待黄油融化完全后倒入面粉，一直不停的炒，炒到面粉有些微黄。
4、加入适量凉水，在加水的同时，用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮
5、另起一炒锅，烧热后加少许黄油。
6、等黄油融化后放入洋葱碎炒香。
7、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮。
8、加入蘑菇片。
9、不停搅拌，煮到汤越来越稠。
10、加入淡奶油继续煮。
11、煮至适合的浓稠度。
12、再放适量盐和黑胡椒碎，搅拌均匀即可。
一般奶油蘑菇汤的制作都是用黄油，不过也可以用动物性淡奶油代替。
1、主料：动物性淡奶油200-250克 平菇3-5小朵面粉20克;
2、辅料：盐;
3、制作步骤：
①准备工作：平菇洗干净，切成细小的碎末;
②把一半的淡奶油和蘑菇碎，倒入小奶锅中煮到半开；另一半淡奶油中放入少量面粉，稀释，搅拌均匀;
③ 把加入面粉的淡奶油慢慢的向烧开的小奶锅里倒入，如果太稠，可适量加一点点水稀释一下，如果喜欢喝稠一点的 可以再稍稍撒上一些面粉，边撒边搅拌;
④ 等再次煮开，加上一点盐，即可。
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