材料：年糕三根、红糖适量；
步骤：
1、将年糕放到笼屉内备用；
2、在锅内放入适量的水，开大火；
3、水开后将年糕放上笼屉，进行蒸制，大约10分钟；
4、待年糕熟后将年糕取出；
5、食用时可将年糕与红糖一起食用。
可以。年糕是用糯米粉制作而成的一种传统食品，常在农历新年的时候食用，年糕的口感细腻软糯，饱腹感强，其中还含有蛋白质、纤维素、糖类等营养成分，年糕的食用方法有很多，而且每一种食用方法都有其独特的口感，可以炸，可以炒，可以用来做糖水等，其中煮食也是年糕很常见的一种做法，而且做起来十分简单，非常美味。
年糕：是一种流行于东亚新年的传统美食和贺年食品。年糕早期是在年夜用来祭祀神灵及供奉祖先，其后渐渐成为一种农历新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、磷、钾、镁等健康元素。
具体步骤如下:
1、塔菜摘去老叶洗净沥干备用;
2、蘑菇去根洗净切片;
3、水磨年糕切片;
4、热锅冷油中火，加入蘑菇翻炒出香味;
5、加入年糕翻拌一下；
6、加水，以没过年糕量为宜。加盖沸煮5分钟左右；
7、最后加入洗净的塔菜滚煮1至2分钟，加少许盐调味即可，就已完成。
年糕保存和解冻方法如下：
1、冰箱冷冻法：把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以。
2、传统浸水法：传统的方法就是浸泡在水里。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。 晾干后放入水中。冬至以前，要经常换换水，但是冬至以后就不建议换水了。因为换水容易手碰年糕。手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏。
解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水，保存直接打开水培最好。因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉。冷冻保存最省事，水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水。
1、年糕可以放冰箱冷冻的。
2、年糕原包装是速冻的。解冻方法：直接常温冷水解冻，不可以用温水。保存直接打开水培最好。
3、保存方法一：冰箱冷冻法。把年糕切片，或其它喜欢的样子，然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳。
4、保存方法二：传统浸水法。传统的方法就是浸泡在水里。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天，让它自然干燥、变硬。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相。
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