当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 家常麻辣虾锅怎么做才好吃
1、原料：大虾若干，香菇10朵，茶树菇适量，莴笋半根，包心鱼丸3个，蟹柳3个，午餐肉半盒，花椒一小撮，灯笼椒若干，葱姜蒜片。
2、调料：双茶老抽，蒜蓉辣椒酱，麻香油，虾油，盐，糖，料酒。
3、花椒和灯笼椒焯水。
4、焯好水的花椒和灯笼椒捞出备用。
5、用焯辣椒和花椒剩下的水再焯一下泡好的香菇和茶树菇，还有青笋。
6、中火做锅，锅中倒入麻香油和虾油，麻香油比例可以大一些。这个做法叫二和油，味道会更香。
7、放入葱姜蒜片炒香。
8、再放入焯过水的花椒和灯笼椒一起炒香锅底。
9、加入一勺蒜蓉辣椒，炒出红油。
10、放入切好的包心鱼丸，蟹柳，先翻炒。
11、炒至半熟后再放入香菇，茶树菇和莴笋翻炒。
12、炒匀后放入切好的午餐肉，放入少许白糖。
13、最后放入炸好的虾，加入盐炒匀。
14、最后淋上一勺量的老抽，作用可以双倍去腻。炒匀后即可出锅。
1、将龙虾去头，取出虾线，并清洗干净~。
2、锅中烧油，油温六成热下锅，将虾炸至金黄捞出~。
3、锅中烧油，将葱姜蒜下锅爆香，然后加入花椒、干辣椒、辣椒面爆香~。
4、再将虾倒入锅中，大火翻炒~。
5、翻炒均匀入味之后，将一罐啤酒倒入锅中~。
6、煮5分钟后，加入食盐、鸡精、胡椒粉等调料~。
7、翻炒均匀之后，再将切好的洋葱、香菜倒入锅中，大火翻炒~。
8、炒熟之后，出锅，开吃~。
1、材料：虾500克，洋葱1个，尖椒3个，青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油各适量。
2、对虾用水焯过待用。
3、洋葱、尖 椒、青蒜洗净，切段待用。
4、起油锅，爆香干辣椒和辣豆瓣酱。
5、将对虾下锅煸炒至香。
6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。
7、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒匀即可。
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