1、1、主料面粉500克，赤小豆适量，辅料酵母2.5克，调料色拉油适量，食盐4克，水300克。
2、面粉加入酵母和盐混匀，加入水揉成光滑的面团。
3、面板上撒些面粉，将发酵好面团取出，放一点点食用碱面，要多揉揉匀。
4、将揉好的面团擀成长方形，抹上油酥，卷起来，切成大小一样的剂子。
5、将剂子的两边捏住，用手将剂子稍稍压扁，不要用擀面杖以防将层次压死。
6、包入豆沙馅，捏紧口子，滚圆，馅不要包的太多，除了品味香甜的豆沙馅，还要吃到柔软酥松的外皮，所以这个包包不是皮薄馅大的那种。
7、将做豆沙油酥饼圆球用手轻轻压扁，用刀在四割几刀。松弛15-20分钟。
8、圆球直接放入开水锅中，蒸15分钟，即是破酥包。
9、压扁的小圆饼放入油锅中，用小火煎成金黄色即是豆沙油酥饼。
1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。
2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
6、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
7、过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
8、把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
9、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
食材:红豆、食用油、糖。
步骤:
1、先把红豆准备好，用清水浸泡一晚上；
2、把泡好的红豆装进保鲜袋里；
3、用擀面杖捶打、压碎成泥状；
4、再从袋子中倒出来，准备炒豆沙；
5、往锅里倒入食用油，油热后倒入红豆沙翻炒；
6、最后放糖，继续翻炒2-3分钟，即可出锅。
1、红豆沙含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2、红豆沙有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3、红豆沙是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
4、主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。
1、准备材料红豆、糖、油；
2、红豆洗净在锅中大火煮30分钟后关火焖制6小时；
3、将红豆皮滤出，留细豆沙备用；
4、将细豆沙中加糖搅拌，大火煮沸后小火慢煮，并加入少许油即可。
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