1、备好用料:奶芙奶酪、面包屑、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、豆油、炼乳。
2、 将奶芙奶酪切块备用。
3、 将2个鸡蛋,10克淀粉,糖混合一起搅拌。
4、将奶芙块先放入淀粉中裹匀之后放入鸡蛋混合液中,最后捞出再裹满面包屑。
5、在锅中倒入豆油加热。
6、将裹好面包屑的奶芙放入油中炸至金黄。
7、炸好的奶芙块淋上炼乳。
8、装盘完成。
出现变色或者质地变软时,说明奶油奶酪发生变质,不适合再接着食用了。
通过气味判断奶油奶酪是否变质,正常没有变质的奶酪具有奶香气息,而变质的奶油奶酪则会一种酸腐气味。
奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
盐水浸马苏里拉奶酪可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。
奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高。
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