当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 用烤箱烤里脊肉怎么烤
调料：莊记叉烧酱1瓶、老姜1小块、青葱2根、蜂蜜4汤匙、米酒20毫升。
做法：1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分并切成长条，再用剪刀剪去表面的白色筋膜，老姜去皮切成片，葱切成段备用。
2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。
3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉。
4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸。
5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜。将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可。
首先，清楚污渍，最好使用温水，手可以直接接触的温度，五六十度左右，如有需要加一些弱碱性无害添加物，如食用碱等。 其次，借用一些专用清洗剂等进一步清理。 最后，放入冰箱冷冻，有两个好处：抑制细菌等的繁殖，保鲜；其次，使用的时候，半解冻，使肉块呈固体状态，切肉的时候就比较容易，肉不会打滑，也对肉的口感影响不大。
烧饼里脊肉的腌制方法：里脊洗净顶刀切成大薄片，加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。大蒜和小洋葱切碎。切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均，抓均的里脊肉用保鲜膜包好静待腌制1小时。
烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多。有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统（老面）烧饼、黄山烧饼、传统烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼等等。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊。
1、将里脊肉切成薄片放入碗中，加入葱段、姜片、胡椒粉、适量盐、料酒抓拌均匀，打入一 个鸡蛋清，放入适量生抽、一勺淀粉抓匀，加入一勺食用油，搅拌均匀腌制10分钟；
2、青红椒各一个去籽后切丁，一小把香菜洗净后切小段，均匀的铺在盘底；
3、挑出肉片中的葱、姜，锅里油温四成热下入肉片，快速搅散防止粘连，中火炸至肉片表面变色时控油捞出；
4、锅中留底油，油热下入葱段、姜片炒香，下入青红椒继续翻炒，多加点孜然粉炒香，根据个人口味可加入辣椒面；
5、加入一小盘白芝麻、少许盐炒匀，下入炸好的肉片，翻炒均匀即可装盘。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 人参泡水可以天天喝吗 下一篇： 工银微信信用卡怎么用
淀粉肠和火腿肠是一样的吗 淀粉肠和火腿肠的区别
淀粉肠里面的肉是什么肉做的 淀粉肠为什么好吃