1、准备好用料：馒头1个，鸡蛋1个，牛奶适量，淡奶适量，色拉油适量。
2、将馒头去皮切成滚刀块。
3、锅中倒入油加热，将牛奶和炼乳调匀，倒入馒头中，让馒头吸饱。
4、将鸡蛋在碗中打散，放入馒头包裹住蛋液。
5、放入锅中炸制，不要翻动。
6、待鸡蛋定型后，用筷子翻面，炸制金黄即可。
7、将馒头块捞出，放在吸油纸上，即可食用。
1、准备材料：馒头2个、鸡蛋2个、盐半勺、花生油适量；
2、将馒头切成薄片，把鸡蛋打入碗里加少许盐搅拌均匀；
3、将馒头放到搅拌好的鸡蛋液里两面沾上蛋液，平底锅加少许油加热，放入馒头片小火煎，煎至一面焦黄翻面煎另一面，煎到两面金黄时用筷子夹出控油装盘即可。
1、在蛋液中加上一点点温水，这样粘附在馒头片的表面，会使其形成一层膜，下锅煎的时候便不会吸太多油，吃着当然也不会油腻。
2、煎馒头片的时候，全程小火慢慢煎，并且注意别急着就翻面，先将其底部煎至定型的时候再翻面，更能保证煎好的馒头片比较美观。
3、馒头最好是放入冰箱中隔夜的，这样的馒头更加易于操作，当然了如果是要用新蒸的馒头，也一定要将其充分冷却好才可，切好的馒头其中会有很多的碎渣，这些需要将其处理干净。
1、馒头2个、鸡蛋1个、黄油1小块、食用油少许。
2、馒头切片；鸡蛋打成蛋液。
3、下黄油、食用油热锅。
4、馒头片下锅前挨个裹上鸡蛋液。
5、锅内黄油全部融化后由小火改中火下裹好鸡蛋液的馒头片，煎制两面金黄捞出即可。
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