1、材料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克，水磨汤圆粉100克，温水85克。
2、黑芝麻馅做法：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火；放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉；加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上；取出分成六份，捏合成团；
3、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；
4、将面团揉成长条，分成六个小剂子；
5、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.；
6、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
黑芝麻为胡麻科芝麻的黑色种子，也叫胡麻，油麻，巨胜，脂麻，分布于安徽、湖北、贵州、云南、广西、四川等地。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
烘焙黑芝麻的操作方法：
1、准备好黑芝麻，放入清水里洗干净；
2、将黑芝麻放入烤盘；
3、将烤盘放入烤箱，在180温度下烘烤10分左右；
4、烤好的黑芝麻取出晾凉；
5、装盘即可食用。
生黑芝麻和九制黑芝麻功效相似，只是九制黑芝麻的一些维生素会丢失。
黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。
《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。
1、父母可以用黑芝麻来给宝宝熬制一些粥喝，之后在粥里加上一些红枣、葡萄干、草莓之类的食物就可以了，还可以在其中加上一些糖，毕竟大部分的宝宝都喜欢吃甜食，这样也会让宝宝更加的爱吃一些，而且这么做营养价值也会非常的高，让宝宝能吸收到更多的营养，也能让宝宝的身体迅速发育。
2、也不可以给宝宝吃太多的黑芝麻，黑芝麻本身就有能让肠胃顺畅的作用，所以宝宝一旦吃了太多的黑芝麻，就会出现拉肚子的情况，如果宝宝已经在拉肚子，就更不要给宝宝吃黑芝麻了，避免病情会更加的严重。
3、如果宝宝是吃了黑芝麻才出现拉肚子的情况，最好及时的去医院做一个检查，再听从医生的建议，给宝宝服用一些药物，而且黑芝麻也要适当的给宝宝食用。
每100克559大卡。
黑芝麻的功效与作用：
1、补钙：每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻才是补钙佳品；
2、降血压：每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要；
3、乌发润发：研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑；
4、提高生育能力：黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力。
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