蒜苔能做蒜苔炒肉、干烧蒜苔、蒜苔炒木耳。其中蒜苔炒肉需要准备材料：蒜苔、肉、酱油、料酒、油、甜面酱。共分为3个步骤。以下是详细操作：
第一步：准备食材
肉切条，放适量酱油料酒腌制10分钟，蒜苔洗净切段。
第二步：炒肉
锅内放适量油，放肉翻炒。肉炒至变色，放一勺甜面酱炒匀。
第三步：加入蒜苔
加蒜苔翻炒，加少许水、盐，翻炒均匀即可。
总结：以上就是关于蒜苔的吃法有哪些的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
1、挑新鲜的蒜苔2把，去掉尾巴，洗干净。
2、切成段段，放在筐里空水（切断后空水更快些）。
3、空好水的蒜苔放在盆子里，加入2勺盐，搅拌均匀，腌制半个小时，期间要经常搅拌。
4、锅中不能有油，加入能盖满蒜苔的水量，水快开时，放入八角、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、干辣椒，水开后小火煮10分钟，然后倒入盆里放凉（材料不捞出，等往玻璃瓶中倒时再捞出来）。
5、把腌好的蒜苔倒入玻璃瓶中，再倒入晾凉的水，水最好可以覆盖住蒜苔，放致七天后食用味道最佳，越久越好吃。
1、材料：胡萝卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十几粒。
2、将胡萝卜洗净，切成片后，放盘中待用。
3、将蒜苗清洗干净后，沥干水份、切成小节备用。
4、将大蒜切成片。
5、炒锅内倒入花生油烧热，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油温不要过热，以免将花椒炒胡。
6、加入胡萝卜片翻炒，放盐搅拌均匀。
7、倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好，盖上盖子闷。
8、炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右即可。
1、食材用料：鸡胸肉150克、蒜苔300克、木耳1小把、青椒1个、姜10克、十三香5克、料酒1勺、生抽2勺、盐10克、鸡精2克、淀粉适量、食用油适量。
2、准备食材，清洗干净。
3、黑木耳提前泡发，撕成小朵，清洗干净。
4、鸡胸肉切成丝，加上一勺生抽、料酒、淀粉和适量盐抓匀，腌制十五分钟。
5、蒜苔炒鸡肉的做法图解44.蒜苔切成寸段。
6、切青椒丝，葱姜末。
7、炒锅内油热，先爆香葱姜。
8、放入鸡肉丝，加上十三香，翻炒至鸡肉丝变色。
9、下入蒜苔，继续爆炒大半分钟。
10、再放入黑木耳，青椒丝，加上生抽、鸡精、盐翻炒至蒜苔略变色。
11、加入适量水淀粉，勾上薄芡。
12、翻炒均匀，出锅装盘。
1、准备鱼豆腐150克、油菜200克、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。
2、油菜掰开单叶，洗净。
3、鱼豆腐切开，蒜切片，葱切碎。
4、底油爆香葱蒜，放进鱼豆腐翻炒。
5、加入油菜、少许白糖、料酒，放入少许水翻炒。
6、加盐调味，最后湿淀粉勾芡即可。
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