当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 香椿拌豆腐的做法步骤是什么
1、材料：豆腐(南)250克，香椿100克，香油25克，盐3克，味精1克
2、将豆腐放入碗内用开水烫一下，晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内；
3、香椿头去掉老茎洗净，放入开水锅中焯至色泽变为翠绿，捞出；
4、放入凉开水中浸凉，再捞出挤去水分，切成细末；
5、在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精，拌匀即成。
1、原料：豆腐2块，香椿150克，
2、调料：香油，精盐，味精，花椒粒少许。
3、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿。
4、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用，香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒。
5、倒入少许温水搅拌均匀，将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。
香椿洗净沥干。
开水锅中加入适量盐，放入香椿焯烫2分钟捞出。
入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。
切成小碎段，加入盐、香油腌制5分钟左右。
豆腐切块，入沸水中焯烫1分钟捞出，入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中。
洒上拌好的香椿。
食用前拌匀即可。
1、将豆腐洗净切丁,用开水煮沸,捞出沥干水分放入盆内,加入盐、鸡精、稍腌备用。
2、香椿芽去根洗净,放入开水中汆一遍捞出,沥干水分切成末。
3、将香椿芽撒在豆腐丁上面,淋上麻油,加入盐、鸡精、白醋拌匀即可。
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