一、婆婆丁炒韭菜。
1、准备食材：婆婆丁200克、韭菜200克、盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。
2、将婆婆丁摘洗干净。
3、锅里放入适量清水、少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出。
4、投入凉水中，反复浸泡。
5、韭菜清洗干净切碎，拌入少许食用油，锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味。
6、面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20-30分钟。
7、醒好后揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料。
8、上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用。
二、婆婆丁炒鸡蛋。
1、准备食材：婆婆丁200克、鸡蛋3个、盐适量、小葱1根。
2、婆婆丁洗干净，鸡蛋打散搅匀，搅拌鸡蛋时可以放几滴料酒去腥气。
3、炒锅放油加热，油烧的热一点倒入搅散的鸡蛋，这样才能迅速膨起，用铲子推动炒成小块。
4、炒勺够大就不用盛出鸡蛋，把炒好的鸡蛋推到炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，同时把葱花也放进去，在一边简单炒几下。
5、最后加盐，把婆婆丁和鸡蛋一起炒匀就出锅。
三、凉拌婆婆丁。
1、准备食材：婆婆丁1把、金针菇150克、黑木耳适量、胡萝卜半根、香油、盐、蒜、味极鲜酱油、香醋、白糖。
2、备齐材料，黑木耳泡发，金针菇去掉根部洗净。
3、金针菇焯水后过冷水控净水分，婆婆丁择洗干净，胡萝卜去皮洗净切丝。
4、黑木耳焯水洗净切丝；蒜切碎；所有食材装入盆中。
5、加入盐白糖、味极鲜酱油、香醋、香油拌匀即可。
1、婆婆丁也叫做蒲公英，性味平、甘、苦，具有清热解毒、消肿散结、催乳的作用。
2、婆婆丁的清热解毒功效常用来改善咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等。
3、另外，由于婆婆厅当中含有非常丰富的铁元素，所以对于缺铁性的贫血也有一定的改善功效。
4、现代临床药理学研究发现，婆婆丁当中含有黄酮类的物质，可以清除体内自由基，淡化脸上的雀斑。
5、同时，还有一定的预防感冒、缓解皮炎、抑菌的功效。
1、蒲公英是婆婆丁。
2、蒲公英（拉丁学名：Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）菊科，蒲公英属多年生草本植物。根圆锥状，表面棕褐色，皱缩，叶边缘有时具波状齿或羽状深裂，基部渐狭成叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，花葶上部紫红色，密被蛛丝状白色长柔毛；头状花序，总苞钟状，瘦果暗褐色，长冠毛白色，花果期4～10月。
3、蒲公英，又名婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁、奶汁或苦蓿等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
1、主料：婆婆丁200克、韭菜200克。
2、辅料：盐少许、食用油适量、味精少许、面粉300克。
3、做法：
（1）将婆婆丁摘洗干净。
（2）将锅里放入适量的清水，放入少许盐，烧开后把婆婆丁放进去焯水，至其变色捞出。
（3）投入凉水中，反复浸泡，最好时间长些，可以去除婆婆丁的苦味，大约4、5个小时吧，切碎。
（4）韭菜清洗干净，切碎，先拌入少许食用油锁住韭菜的鲜味，再加入切碎的婆婆丁，放入盐、味精和食用油将其调好味。
（5）面粉加入65度左右的温开水，将其和均成面团，静置20、30分钟。
（6）醒好后再揉匀，分成大小适中的面剂子，用擀面杖擀成圆盘状，包入调好的馅料。
（7）上锅蒸，上汽后开始计时，大约8分钟左右出锅即可食用了。
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