牛肋条肉又叫牛腩，含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，微量元素，铁、钾、锌、镁等矿物质，B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。
有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
1、牛肋条洗干净，切成大小相等滴块状备用，不必太大，三厘米宽即可。
2、切好用黑胡椒，盐，糖，喼汁及绍兴酒拌匀腌至少半个小时。
3、再撒上杂香草及罗勒还有香蒜粉搅匀继续腌十五分钟。
4、腌牛肋块滴时间我们来处理一下配菜哈。上面所说滴时蔬全切块备用。香料切段备用，蒜葱头拍扁备用，取二只蒜头切成蒜蓉备用。
5、起油锅，下橄榄油，把蒜蓉倒入，煸香，再把红葱头及蒜头倒入继续煸香，接着倒入中国芹菜及蒜白段。
6、炒香后把腌好滴牛肋全倒入快速翻炒均匀，待其全变色后就上碟备用。
7、原锅倒入少许橄榄油，将配菜中滴一个洋葱先倒入翻炒煸香，留下小半个最后下，这样子洋葱就不会全变得很绵很没形状了。
8、接着把除番茄外滴全部配菜倒入翻炒，待配菜炒软时就把刚才起碟滴牛肋条全倒入炒匀。
9、接着下点香蒜粉炒匀后倒入适量水，水量到菜滴三分二处，大火煮二十分钟。
10、煮了二十分钟后把番茄倒入继续煮五分钟。
11、差不多收干水份，在锅边浇点绍兴酒进去。
12、把余下滴洋葱倒入快速翻炒均匀，入盐，生抽，糖及蚝油调味。
13、撒葱花拌匀即可入烤锅，预热烤箱一百八十度。
14、把整个烤锅入烤箱中下层，20-25分钟，焖五分钟出炉。
材料：肋条肉300克、盐适量、糖适量、肉桂粉适量、橄榄油适量、酱油适量、姜片适量、大蒜适量。
步骤：
1、将牛肋条自然解冻后洗净，在清水中泡一小时，去除血水。
2、将牛肋条放入高压锅，加水至淹过牛肋条，加入料酒和姜，大火煮10分钟。
3、将肋条取出，晾干。
4、所有调料和蒜末搅拌均匀，将肋条腌制一小时左右。
5、腌制好的肋条放入烤箱，180度烤5分钟即可。
炖牛肋条比较好吃。
炖牛肋条的做法：
一.材料：牛肋条、黑胡椒、橄榄油、洋葱、蒜片。
二.做法：
1、牛肋条泡水1小时去除血水，切块，撒上黑胡椒碎；
2、铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄；
3、 腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，抹过牛肉，小火炖煮1小时左右；
4、 出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油；
5、等一小会儿，即可。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： one的序数词 下一篇： 小米mix3怎么关闭震动
2024年春节对联 2024新年春节对联大集合
重阳敬老习俗 重阳敬老的文化内涵