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糯米煮后晒干的米叫阴米。
阴米用优质晚糯米蒸熟后阴干而成，具有绿色食品特点，味香，可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥，可用开水冲熟成粥作快餐，还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾，补中益气等效用。
阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐，阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝，湖南，湖北等地可以见到。
１、准备材料：干辣椒、芝麻、油、醋、酱油。
２、将芝麻和干辣椒放入多功能食品加工机磨成粉。
３、锅倒油烧热，将热油浇到辣椒粉上，加醋、酱油拌匀即可。
辣椒酱的特点：
１、色：辣椒酱经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
２、香：在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入辣椒酱效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
３、味：俗话说，五味调料百味香。辣椒酱食用后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。
1、晒干的蘑菇应该与肉类、禽类一起炖着吃，口感清香鲜美，营养价值高。
2、蘑菇乌鸡汤的做法：乌鸡去除内脏和头尾，洗净。将干蘑菇清水浸泡洗净切成块。把乌鸡放入汤煲中，倒入一次性到够足量清水。大火加热后，撇去浮沫。将泡发的蘑菇清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时，食前加盐调味。
晒干的灵芝封存在塑料袋内，放在干燥通风的环境保存即可。尽量不要受潮，受潮会影响其食用价值。灵芝的外形呈伞状，菌盖肾形，形状是半圆形或近圆形，为多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的作用，用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。
桑葚晒干的方法是直接晾干，有利于保持一定的果肉，也有利于营养。也可以在阳光下直接晒干，但是会没有什么果肉，并且这样会导致营养和水份散失过快。桑葚干是一种很有营养价值的食物。桑葚干的食用方法有很多种，最常见的就是可以和多种粥类食材一起煮粥食用。桑葚干也可以直接泡水喝，在泡水时最好先把它冲洗一下，然后再用沸水泡制。
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