当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 买回来的小龙虾怎么保存到第二天
1、大盆保存法：大盆保存法一般比较简单，只需要将小龙虾放入合适的大盆里面，然后加入适量的水，水面不要没过龙虾，这样可以减少龙虾的死亡率，必要时还可以投喂一些食物，这种方法一般可以保持2-3天。
2、冰箱保存法：冰箱保存法中，在冰箱的低温作用下，能够帮助食物很好的抑制细菌的增长，延长食物的保质期，把活龙虾放冰箱保存，即可以很好的抑制活龙虾细菌的滋生，还能延长活龙虾的保质期，是一种比较好的隔夜保存法。
3、盐水保存法：活的龙虾在买回来之后，可以把它放进盆里面加适量水，然后在水中加一定比例的盐和食油，这样不仅可以很好的隔夜保存龙虾，还可以让龙虾将身体里的泥沙吐出，为以后的清洗工作提供方便。
4、泡沫保存法：买回来的活龙虾要隔夜保存，可以把龙虾放进塑料泡沫箱子里面，之后往里面加适量的水，记住水的量不要太多，不要淹没龙虾，若想要保存的更久还可以往里加一些冰块，一般可以保存5到7天左右。
5、网兜保存法：网兜保存法就是将龙虾用网兜装好，然后在存放过程加适量加一些水或者可以不加水，要让龙虾保持湿热的状态，记住不要加太多水，不然容易导致龙虾窒息而死。
6、气泵保存法：若是家里具备条件且龙虾的数量比较多，可以将龙虾直接倒入带有气泵的水池或者玻璃缸进行保存，这种方法可以加多一些水，不会影响龙虾的呼吸作用，一般可以保存8到10天左右。
1、母的小龙虾，虾脚底下那对是透明的，而且虾脚中间的腹部是平的。而公的小龙虾，虾脚下第一对颜色较深，虾腹凸起。如果想做蒸虾的话，尽量挑母的，有黄，口感好。
2、公的小龙虾钳子比较大，腹部的肉不够饱满而且口感差，而母的小龙虾钳子小，腹部的肉饱满而且富有弹性。
3、公虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部；母虾的生殖孔开口在第三对胸足基部。
1、运输前，须停饵暂养2到3天，预先排空肠道，促使其提前适应惊扰刺激和高密度运输环境，以提高运输成活率。
2、装运时，将水装入容器后将龙虾沿着容器壁放入，放养密度适量，10升容积的木桶或帆布袋可盛水4到5升，放龙虾6到8千克。
3、若高温运输龙虾，可在覆盖网片上加放冰块，冰水不断滴入容器内，使水温逐渐下降，提高运输成活率。
4、在水中加放水葫芦，以助于龙虾抱着水草，减少下沉缺氧而死亡，运输途中，如发现龙虾在水中乱窜，不断呼出小气泡，表明容器中的水质已坏，应立即更换新水。
5、每隔30分钟换1次，连续换水2到3次，待污物排掉，再每隔4到5小时更换新水1次，换水时，选择与原虾池中水质相近的水。
6、如果运程超过1天，每隔4到5小时翻动1次虾，将沉在容器底部的龙虾翻到上层，防止其缺氧死亡，为确保运输成功，开始时或24小时后，可在容器中加放青霉素，防止龙虾损伤感染。
食用时一定要去头！切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用时一定要将头部摘除掉不可食用。
虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
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