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清蒸好吃，做法如下：
准备斑鸠600克、香菇、20克、料酒20克、大葱5克、姜10克、味精3克；将斑鸠宰杀，用65度左右的热水烫透，去除羽毛；从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净；将冬菇剪去根蒂，洗净；将葱洗净切段，将姜去皮洗净切片；将斑鸠、冬菇放入炖盅内；加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。
材料：辣椒10斤、川盐2斤、山奈粉半茶匙、八角粉半茶匙、桂皮粉半茶匙、茴香粉半茶匙、花椒100克。
步骤：1、将新鲜的上等二荆条辣椒洗净，晾干水汽。
2、将辣椒的蒂去掉，剁碎，加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌匀。
3、准备一个干净的泡菜坛子，铺一层豆瓣、倒一层油，再铺一层豆瓣、再倒一层油，如此反复将所有豆瓣放入泡菜坛子中，确保最后油将豆瓣封存住，最后放入盐，然后搅拌均匀，用保鲜膜将泡菜坛子的口密封。
4、盖上泡菜坛子的盖子，在坛口注满水，腌制1个星期左右即可，注意经常补充坛口的水，确保坛口水清洁。做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。
晒干的茵陈平时把它鸭肉一起炖汤喝效果最好，可以让茵陈的利水功效得到最好的发挥。用茵陈与鸭肉做汤时需要准备鸭腿一只，葱姜和清水以及食用盐各适量，还要准备六克茵陈。把茵陈用清水洗净，葱姜全部切成片状，再把准备好的鸭腿切成块状，用沸水焯烫以后去掉血沫备用。在炒锅中放食用油，加热以后放入葱姜，炒出香气，随后放入切好的鸭块和茵陈以及葱姜，然后加入清水一起炖制成汤，出锅前加入食盐调味即可。
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