1.将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。
2.锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。
3.放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。
炒米饭是一道来源于粤系菜的家常菜品。主料是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋，还可以依据自己的口味添加其他配料，主要烹饪工艺是炒。口感独特，饭粒软糯、入味，鲜香。
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高。
大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。米饭每百克米饭热量是116、00千卡。
黄瓜可以炒米饭。
1、需要准备一碗剩饭。
2、放入一个大点的盆中，将米粒打散。
3、黄瓜切丁。
4、鸡蛋打入碗中，搅匀。
5、锅中放适量油，倒入打好的蛋液。
6、炒好。
7、倒入黄瓜丁一起炒。
8、倒入米饭，炒熟，放适量盐，就可以了。
1、将胡萝卜、火腿洗净切成小丁，再将辅料洗净切成末状，将鸡蛋搅碎放入少许葱末。
2、锅内放少许色拉油加至八成热，已经切好的主料同时也放入切好的蒜末。
3、放入锅里炒拌，再将鸡蛋放入锅内炒拌，鸡蛋炒至金黄色捞出装盘。
4、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒，此时加加少许食盐和鸡精。
5、将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
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