1、白果面筋。白果面筋是一道美食，制作材料有水面筋、白果、酱油、盐、白砂糖 、植物油等。白果洗净外膜，加入2杯水，浸泡1小时，再放入蒸锅中蒸半小时，使白果完全熟软。用20克油将白果炒香，再加入调味料调味。最后，放入面筋同烧，待汤汁收干后就可以出锅了。
2、鱼丸花蛤白果面。准备鱼丸和肉燕，花蛤泡水备用，锅内水烧热后放入鱼丸和肉燕，这两样是冰冻的，要煮久点才能煮透，10分钟后加入白果面，加入花蛤，最后加入辣椒酱拌均即可出锅。
3、白果肉丝炒面。白果去壳去皮，炒锅注油烧热，下肉丝煸炒，加入白果及冷面一起炒熟，加入调料即可。
面食是指主要以面粉制成的食物，列举以下几种主要面食：
1、面条：是一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，制成条状或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品；
2、馒头：又称之为馍，蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起；
3、花卷：是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味；
4、油条：是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一；
5、饺子：是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。
一、四川菜丝凉面。
材料：面条、酱油、芝麻油、米醋、白糖、辣椒油、红柿椒、青葱、葱花、胡萝卜。
做法如下：
1、将锅内加水烧开，加入盐、面条，煮5分钟，捞出面条沥干水，放入碗中待用；
2、将酱油、芝麻油、醋、糖、辣椒油混合均匀；
3、将调料倒入装有面条的大碗中，将面条与调料充分拌匀，放冰箱冷藏2小时；
4、将拌好的面条取出，加入酱油、芝麻油混合均匀，加红椒丝、葱花、胡萝卜丝搅拌匀即可食用。
二、川味鸡丝凉面。
材料：面条、鸡肉、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、醋、白糖、芝麻、辣椒花椒油、芝麻油。
做法如下：
1、将锅内放入油、花椒、姜片，小火爆出香味；
2、放入葱白、蒜碎爆至微黄关火；
3、将生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油混合均匀；
4、将锅中加入水，水开后放入面条，蒸8分钟取出，放入水中煮3分钟取出；
4、将面条、芝麻油、花椒油混合均匀即可食用。
1、起锅烧油放入大蒜、八角、香叶、花椒炒出香味后，加入洋葱煸炒几次，再加入豆瓣酱、酱油、糖和番茄块翻炒均匀。
2、之后放入肉丝和煮好的肉汤，煮沸后盛出，另起锅烧水，将面条煮熟后捞出，就可以做出美味的麻辣牛肉面。
1、食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。
2、把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，然后盖上盖子饧上10分钟。
3、把韭菜择去杂物，洗净切成碎粒。
4、再把韭菜放碗里，加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺香油，搅拌均匀，制成韭菜馅。
5、把饧好的面团搓成长条，再揪成四个小剂子。
6、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。
7、再用汤勺舀一勺韭菜馅，放在面皮上，包成包子形状，再压扁，擀成面饼生坯。
8、炒锅里放入足量的油，等油有七成熟时，把面饼生坯放入油锅里，调小火炸制。
9、等面饼定型后，迅速将面饼翻面，炸制另一面，直至将面饼的两面炸成金黄为好。
10、然后出锅摆入盘子里，这样皮酥菜香的炸韭菜馅油饼就做好了。
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