当前位置： 微经验 > 经验 > 技术 > 菠菜的种植要点有哪些
1、种植时间一般为8~9月，播种后30~40天可分批采收。秋菠菜品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种，比如黄秋大叶、犁头菠、华菠1号、广东圆叶等。
2、清水浸种。先将种子清洗干净，在放置在清水中浸泡3-5天，当种子长出嫩芽时即可播种，期间要注意如果清水浑浊时要及时换水。
3、播种育苗。菠菜的播种方式一般是撒播，畦面的浇足水后播种。春、冬播种的话可以直接播干籽或者湿籽，每亩播种数量为3~3.5公斤左右。
4、品种选择。菠菜品种主要有圆叶和尖叶两种，大家可根据气候选择耐寒性强或者是耐热性强的。
5、田间管理。当菠菜幼苗长出真叶时需进行间苗，间苗同时可及时除草。长出3-4片真叶可浇一次稀薄肥水，施肥时不宜过浓，以免肥力过浓导致烧根死亡。冬季菠菜长出2~3片真叶后施一次农机肥，同时浇水。长到3~4片真叶后适当的控水有利于菠菜越冬，霜冻和冰雪天可覆盖塑料膜保温，也可搭小拱棚，开春以后施一次农家肥防止过早抽薹。
材料：菠菜适量、鸡蛋2个、面粉35克、盐适量、干淀粉适量、番茄酱适量、食用油适量。具体制作方法如下：
1、将菠菜去老叶洗净用刀削去菜头；
2、将鸡蛋打入碗内加入干淀粉、面粉、少许清水调匀成蛋清糊待用；
3、点火，向锅里倒入油，油温6至7成热时，将菠菜梗蘸上蛋清糊放入锅中；
4、炸至金黄色捞出，完成炸菠菜的制作。
1、植物粗纤维：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、胡萝卜素：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3、类胡萝卜素物质：菠菜保护视力主要是缘于其所含的一种类胡萝卜素物质，这种物质可以防止太阳光所引起的视网膜损害。每周吃2～4次菠菜，可降低视网膜退化的危险。菠菜中的蛋白质、核黄素及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高，这些成分对眼睛都有保健作用。
4、钙质：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
5、微量元素：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
6、人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。春菠菜的根是红色的，茎叶为绿色，所以，很久以来，它就有一个美名为“红嘴绿鹦哥”。我们强调春季吃菠菜忌去根，并非是简单地以其色泽搭配好看为出发点的。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，如果抛弃，的确可惜。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，不含脂肪。尤其将菠菜根配以洋生姜食用，可控制或预防糖尿病。
1、食材：菠菜200克、干腐竹2根、姜末适量、盐适量、花椒油少许、鸡精少许、香油几滴。
2、干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。
3、泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。
4、菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。
5、把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。
蒜泥菠菜：菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
菠菜木耳炒蛋：干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。菠菜洗净切大段，蒜剁碎。鸡蛋打散备用；先把鸡蛋炒熟铲出备用。放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
涼拌芝麻菠菜：锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
上汤菠菜：将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分。炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
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