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莲子是生活中比较常见的一种食物，它一般可以直接生吃，也可以煮着吃，还可以煲汤喝等。新鲜莲子虽然有很不错的食用功效，但是不建议一次吃太多，一天建议吃八到十颗就可以了，吃多了可能不消化。
新鲜的莲子每天吃多少最好
8-10个左右。
莲子含有大量淀粉和蛋白质，食用后很难被人体消化。因此，有必要在进食时控制食物量，以避免腹痛、腹胀和便秘等消化不良症状。一般来说，对于正常人，建议每天吃8-10粒左右。
对于一些消化功能较差的人，建议根据他们的具体身体状况确定消费量。
生莲子一天吃几个为好
一般建议吃8-10个左右就可以了。
虽然生莲子的营养非常丰富，但生莲子也含有较多的淀粉和蛋白质，食用后难以消化。因此，有必要在平时进食时控制食物量，以避免出现腹痛、腹胀和便秘等消化不良症状。
对于胃肠消化功能正常的人，建议每天吃8-10粒左右；对于一些消化功能较差的人，建议根据他们的具体身体状况确定消费量。
新鲜莲子怎么吃比较好
吃新鲜莲子的方法有很多。最常见的方法是生吃。生食莲子不仅能更好地体验莲子的鲜嫩味道，还能最大限度地保留营养。此外，新鲜莲子还可以用来煮汤、粥、糖水等。这里有一种常见的食用方式：
材料：银耳、鲜百合、莲子、红枣、枸杞、冰糖。
做法：
1.银耳用冷水浸泡，洗净，撕成小花备用。
2.新鲜百合、枸杞、红枣洗净，莲子去皮去核备用。
3.将银耳放入锅中炖至粘稠。
4.然后加入新鲜百合、莲子、红枣和枸杞，继续炖约20分钟。
5.待所有食材变软腐烂后，加入冰糖，搅拌至溶解，即可食用。
新鲜莲子晒干的步骤分6步：
1、采摘：遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来，否则就容易生虫子，遇上连阴天还容易腐烂变质。
2、处理：采摘或购买回来的新鲜莲蓬，天气较好可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天。
3、挑选：天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。剥莲子的时候就可以进行挑选，比较嫩的莲子就不要晒制了，单独挑出来直接生吃，或用来煲汤、煲粥食用，充分成熟的老莲子则留着晒制。
4、去衣：刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣，在晒制之前需要把这层莲衣去掉。只要用指甲划破一个口子，就可以把莲衣轻松撕掉了。
5、晒制：莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了，但如果打算把莲子与莲子芯分开晒制，此时就可以把莲子芯单独取出来。晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方，有太阳就拿出去晾晒，晚上或天气不好的时候就收回屋里，直到把莲子和莲子芯晒至完全干透。
6、保存：把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋，密封起来在常温下保存就可以了，保存过程中如果发现异常可以再晒一晒。
1、新鲜的莲子去壳后保持干爽，去壳后的莲子要用保鲜膜密封起来放在冰箱里就可以了。
2、功效与作用：
（1）强心安神：莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。
（2）降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
（3）防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。
（4）滋养补虚：对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。
（5）清热降火：莲子能清热降火，特别是对于心火旺盛的人来说，吃一点莲子能够有效的降心火、清心安神。另外对于因为上火所引起的口舌生疮，也有很好的调理作用。
（6）促进睡眠：莲子中含有很多维生素和微量元素，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效的镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。
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