当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 正宗水煮花生米的做法
1、准备好花生米，芹菜切小段、胡萝卜切丁。
2、花生米冲洗干净，加适量的盐，用温水浸泡一小时。
3、泡一小时后，花生米放入电饭煲内，加香叶、桂皮。
4、电饭煲煮三十分钟，锅中加水烧开，放入芹菜和胡萝卜焯一下捞出。
5、芹菜和胡萝卜放入煮好的花生米锅中，加适量的鸡精拌均匀即可。
制作步骤：
1、将花生米用清水淘洗两遍；
2、放入水中浸泡5分钟，将红衣剥除；
3、再将去红衣后的花生米浸泡在清水中4小时，直至完全泡透；
4、在锅中倒入适量酱油，加热至沸腾，即可关火，根据个人口味可以加入适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用；
5、另取一锅，倒入清水，水量稍没过花生，放入少许米醋，加热至花生米呈透明色；
6、将其迅速捞出，沥干水分，倒入一只干净无水的容器中，放置冷却；
7、将热油晾凉后倒入盛放花生米的容器中；
8、自然晾凉后，盖紧容器盖子，腌制48小时，即可食用。
1、可以做凉拌花生米。
2、材料：鲜花生300g、白酱油1茶匙、葱白1大段。
3、鲜花生剥去外壳，把花生米入开水焯烫去掉青涩味道，捞出控水。
4、花生米洒上切好的葱白丝。
5、调入白酱油。
6、拌匀后腌渍十多分钟入味即可。
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