当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 四斤大蒜放多少糖和醋淹糖醋蒜
四斤大蒜需要放8两糖，四两醋。
糖醋蒜的做法如下：
原料：蒜、糖、醋。
将新鲜的蒜买回来，把皮剥掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。将清理干净的蒜用清水泡一夜，再晾干，放入泡糖醋蒜的罐子内。将锅清洗干净，把醋、红糖和盐放入锅中煮沸。将煮好的糖醋汁放凉后，倒入装蒜的罐子里面，将蒜全部浸泡在糖醋汁内，封存一个月即可食用。
1、用料：尖椒(225克)、蒜头(适量)、香醋(2勺)、白糖(3勺)、生抽(4勺)、清水(5勺)、盐(适量)。
2、食材：尖椒、蒜头（已拍扁切开）。
3、将尖椒切开去蒂茄子清洗一下。
4、放在案板上切开，待用。
5、随后，在碗中加2勺香醋。
6、加3勺白糖。
7、加4勺生抽。
8、加5勺清水。
9、加适量的盐。
10、调味成糖醋汁，待用。
11、烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头炝锅。
12、接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒。
13、然后，搁入调好的糖醋汁调味煮开。
14、最后，煮至尖椒熟软，汤汁浓稠，即成。
上面有白色的沫子是因为沾油或者是沾水了，建议腌制的时候一定要把容器内的水分晾干。
腌制方法为：主料：新蒜1000克、醋100克、红糖50克。
步骤：
1、将蒜把皮剥掉，露出蒜瓣。
2、切断根部。
3、将处理完后的蒜用清水浸泡一夜。
4、把醋、红糖、盐放入锅内熬煮至沸腾2分钟左右，放凉。
5、将浸泡过的蒜放进瓶子。
6、将凉了的糖醋水倒入浸泡。
7、密封，拧紧瓶盖。过一周左右就可以吃。
1、处理大蒜：在腌制糖醋蒜的时候，要先处理大蒜，大蒜外面会有很多层皮，应当要把大蒜外面的皮都剥掉，因为大蒜外面的皮都是比较老的，而且也会比较脏，只要留下大蒜里面大概两层左右的皮就可以了，最中间的两层皮比较细腻，比较干净。
2、冷水浸泡：大蒜处理好了以后就应该要注意把大蒜放在冷水里面浸泡，但一定不能够加入生水进去浸泡，而是要用冷开水来浸泡，如果加入生水的话就不能够做出糖醋蒜了，就算做成功了，不仅是在口感方面还是在保存时间方面都会存在很大的问题。
3、加入糖醋酱汁：在做糖醋蒜的时候，必须要注意到酱汁的调配，酱汁的调配可以说是相当关键的，应当要再锅子里面倒入适量的凉水，陈醋，生抽，白糖和食盐，开火煮到沸腾的状态，晾凉了以后，把处理干净的大蒜放进一个干净的玻璃容器里面。
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