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花胶炖汤所需材料与所炖汤的种类有关，材料如下：
花胶3两，排骨8两，黄党1两，杞子2汤匙，淮山5片，姜5片，葱1棵。
花胶炖汤的方法如下：
1、花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
2、洗净排骨，出水。
3、锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
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