1、歇后语：阳台上种辣椒——不是地方。阳台放辣椒风水——电视中农村人把红辣椒串起，满房屋上到处挂，那是为了极时凉晒干辣椒，便于收藏保管，并无风水含义。阳台上放辣椒，如果不是为了凉晒保管，放辣椒有用意不明的，意想天开的特点。风水意义现在不大。
2、辣椒一般是先育苗，在四五片叶时就可以移栽了。他们也不挑土壤，普通的园土，给足底肥（菜枯加厨余），只要光照充分，就能长得很好。
3、辣椒一般是先育苗，在四五片叶时就可以移栽了。他们也不挑土壤，普通的园土，给足底肥（菜枯加厨余），只要光照充分，就能长得很好。
全世界有2000多种辣椒，到底哪种最辣，人们争论不休。在1912年，美国制药师斯科维尔就发明了测定辣度的方法。辣度数值越高，辣椒就越辣。
目前世界上最辣的辣椒:
第一:卡罗来纳死神。
卡罗来纳死神是目前世界上最辣的辣椒，并且在2013年11月被吉尼斯世界纪录认证机构确认，由来自美国南卡罗来纳州的农夫历时10年培育出。史高维尔指数为：1569300-2200000；
第二:特立尼达蝎子布奇特辣特。
立尼达蝎子布奇辣椒是黄灯笼辣椒的一种，在澳大利亚悉尼以北的莫里塞特小镇中被培育出。特立尼达蝎子布奇特辣椒的史高维尔指数为：1460000；
第三:那伽毒蛇。
那伽毒蛇由英国人历时五年而培育出的辣椒，这种辣椒的出现让很多饕客好奇，并尝试使用，但是仅有少数人能过吃过带有那伽毒蛇的食物，甚至很多人因此而被送进医院。那伽毒蛇的史高维尔指数为：1380000。
辣椒虽然富于营养，又有重要的药用价值，但食用过量反而危害人体健康。
过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发肠胃疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
做小面中常用的辣椒品种有两种：二荆条辣椒和灯笼椒。
二荆条辣椒： 以成都牧马山出产的最为出名，成都以及周围各县都有种植。二荆条辣椒形状细长，有绿色和红色两种，绿色辣椒不采摘继续生长就会变为红色。二荆条辣椒香味浓郁，口味香辣回甜，色泽红艳，可以做菜、制作干辣椒、泡菜、豆瓣酱、辣椒粉、辣椒油。
灯笼椒：肉质厚而柔软的辣椒，果形较大，蓬松，颜色各异，一般为钟状，有沟纹。
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