1、准备鸭蛋1个、鸡蛋1个、粉皮1张、青椒1个、干辣椒7个、姜5片、味极鲜酱油2勺、盐适量、鸡精适量、葱1小段、油适量。
2、粉皮用开水泡软。
3、青椒，干辣椒切段，姜切片，葱切花，泡好的粉皮切条。
4、将切好的粉皮再泡在冷水中，防粘。
5、鸭蛋和鸡蛋一起打散。
6、锅中适量油烧热，鸭蛋入锅炒散，盛出备用。
7、锅中多放点油（防止炒粉皮时粘锅）烧至5成热，加入葱花，姜片，干辣椒段爆出香味。
8、然后捞出粉皮控水后入锅，翻炒。
9、加入两勺味极鲜酱油继续翻炒均匀。
10、然后加入青椒。
11、最后加入炒好的鸭蛋，加适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
1、食材：芥菜疙瘩一个：醋、糖1：2、盐6克。
2、首先将芥菜疙瘩洗净去皮擦丝备用。
3、然后将糖和醋用水煮沸，倒入装有培养基的瓶子里，如果家里有柠檬汁，就放10滴。
4、最后放置2～7天即可食用，酸甜口可、清爽可口的糖醋芥菜疙瘩丝 就做好了。
食材用料：莲藕300克、姜小块、葱3段、蒜4瓣、色拉油、香菜、盐、芝麻香油、辣椒油、鱼露、鸡粉 、醋。
做法：
1、在清水中加小匙醋，加入切好的莲藕片浸泡，洗去藕片上的粉；
2、姜蒜捣烂，香菜与葱切碎备用；
3、锅内放水烧开，加小匙醋，倒入做法1中的藕片焯过捞起沥水冷却；
4、把香菜与葱放在藕片上，加入盐、香油、辣椒油，鸡粉备用；
5、姜蒜蓉入油锅滴入少许鱼露爆香，倒入4中拌匀即可。
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