马氏体不锈钢是食品级吗

更新时间：2023-06-19

1、马氏体不锈钢是食品级吗

　　不是。马氏体不锈钢不是食品级，因不锈钢实际上没有食品级这个级别，所谓食品级只是对符合食品安全国家标准产品的一种俗称，和材料以及牌号没有直接关系。不锈钢是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。

2、什么是热弹性马氏体

　　在冷却转变与加热逆转变时呈弹性长大与缩小的马氏体称热弹性马氏体。

　　热弹性马氏体相变时的协作形变为弹性形变，其温度一弹性特征没有或有较小的热滞现象。马氏体最早发现于中、高碳钢由高温奥氏体淬火冷却后的组织中。大部分热弹性马氏体相变合金和部分伪弹性或超弹性合金都只具有单程或塑性形状记忆效应。其特征为：对母相施加应力时诱发产生马氏体引起形状改变，或经相变所得的马氏体经过塑性形变后，再次加热时对母相原先的形状具有记忆力，并逐渐回复应变直到马氏体完全消失，完全回复到原先母相的形状。利用热弹性马氏体相变的形状记忆效应可制备形状记忆合金。这种合金在温度自动调节器、自动密封器、自动定位器、人造卫星天线、医学生物工程等方面得到广泛应用。

3、马氏体不锈钢能做餐具吗

　　不能。马氏体不锈钢，含镍很少，高温下不稳定，一般用来做餐刀，菜刀等，不适合做餐具。奥氏体不锈钢，如304，性质非常稳定，而且没有回火脆性，适合做高温餐具。奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni8%~25%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。

　　马氏体不锈钢：通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、外科手术器械。根据化学成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。

4、马氏体组织的粗细主要取决于什么

　　1、奥氏体的实际晶粒度；

　　2、马氏体是黑色金属材料的一种组织名称。最先由德国冶金学家于19世纪90年代在一种硬矿物中发现。马氏体的三维组织形态通常有片状(或者板条状，但是在金相观察中通常表现为针状，这也是为什么在一些地方通常描述为针状的原因。马氏体的晶体结构为体心四方结构。中高碳钢中加速冷却通常能够获得这种组织。高的强度和硬度是钢中马氏体的主要特征之一。