当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 家常版烤鱼的简单做法
1、买回的鱼洗干净，背部剪开，在背部斜切几刀，鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。
2、烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。
3、锅中倒油，放入翻炒调料，将配菜放入，炖一会。
4、将炒好的配菜和鱼倒入烤盘，烤5分钟即可。
材料 主料：草鱼、葱、姜、料酒、香菜、烤鱼料 辅料：土豆1个、青笋半根、午餐肉1小盒(根据自己喜好选择食材，不要太多大概3—4种)
做法1、鱼从中间切一半，鱼身斜着片几刀，两片各自提前用葱丝、姜丝、料酒、几滴油，盐腌制3小时(时间越长越入味)2、烤盘铺好锡纸，鱼下铺少许葱丝、姜丝，190度烘烤档烤15分钟左右(各家烤箱不一样，以鱼表面稍稍烤焦为准)3、烤鱼的同时，将辅料用热水焯7分熟。4、另起锅，放平时炒两到三个菜的油，放烤鱼料、葱段、姜片，炒出红油、出香味后把辅料放入煸炒1—2分钟盛出。5、留红油把烤好的鱼炸2分钟，入味后盛出放在烤盘里，将炒好的辅料及香菜放入即可。
1、制作原料：鱼块少许，糖，醋，盐，酱油，姜丝，葱末，淀粉，孜然粉，五香粉各适量。
2、鱼块少许洗净。放糖，醋，盐，酱油，姜丝，葱末，淀粉，孜然粉，五香粉搅拌（多放一点，汁多味美）。
3、将鱼放入汁中20分钟，充分入味。
4、放入烤箱（鱼皮在外），180度烤25分钟。
5、刚才泡鱼剩下的汁加热淋在烤好的鱼上，再放上芝麻，花生碎，香菜即可。
1、首先，需要准备足够大的烤箱，烤鱼一般整条一起烤较好，因此小烤箱的话，只能够将鱼分解后再烤。
2、准备好烤箱之后，我们就需要准备食材，将鱼清理干净后，放入调味料和油，也可以加入少量的海鲜酱油，增加鲜度。
3、如果我们的刀工比较好，也可以将鱼刺剔除，这样烤鱼就可以直接食用，不会被鱼刺等影响口感。
4、烤鱼时，我们可以将鱼和调味料都放入烤箱锅中，用锡纸抱住鱼和其他调味料，烤熟后拆开锡纸加入浓汤，再烤一段时间即可食用。
5、此外，我们可以将鱼块和其他调味料与汤汁一起放入锅中，然后放入烤箱，让鱼块充分吸收汤汁，汤汁基本吸收后，用锡纸包裹鱼块再进行一段时间的加热。
6、烤鱼根据烤箱的各种功能，可以制作出各类不同的食物，我们可以将鱼块沾上鸡蛋液后，放入面包屑和油后，包裹锡纸烘烤，即可制作外焦里嫩的烤鱼。
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