当前位置： 微经验 > 经验 > 其他 > 福州哪里有正宗的沙茶面
1、阿嬷沙茶面建新镇店，地址在福建省福州市仓山区悦孚橘园洲38号办公园区1楼。
2、阿叔公沙茶面通湖店，地址在福建省福州市鼓楼区通湖路66号。
3、厦门沙茶面店，地址在福建省福州市长乐市北街大楼附近。
4、美味沙茶面店，地址在福建省福州市鼓楼区善化坊27号善化新村14座01店。
5、天下汇沙茶面店，地址在福建省福州市鼓楼区道山西路84号。
6、福记沙茶面店，地址在福建省福州市仓山区城门镇白云村三角埕40号。
福州正宗的捞化在福州台江榕城古街、南后街等地。
捞化是福建福州著名的汉族小吃，享誉中外。福州本地的小吃很多，细数不下数十种。捞化”其实应该叫捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，故俗称“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。
捞化制作工序：
1、取米粉一团，放沸水冲泡后捞出；
2、用高汤淋上，加上高汤、猪血、大肠、牛肚、百叶和葱花即可。
河南省禹州市红薯种植面积广泛，经由红薯加工而成的纯红薯粉条全国知名。纯红薯粉条是由精挑细选的优质的红薯清洗磨碎成淀粉，再经过过滤、暴晒、打浆、漏丝、晒丝等传统工艺加工而成，鉴别方法：
1．看颜色，纯红薯漏出来的粉条颜色较深，粗细均匀，有白色疙瘩；
2．用手折，纯红薯粉条由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断,而且晒干后不易返潮；
3．闻气味，将粉条用热水浸泡，嗅其气味，纯红薯粉条无任何异味；
4．用火烧，纯红薯粉条烧后起泡，成白色灰；
5．用水煮，纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑。
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