1、大虾务必保持鲜活状态（海虾除外），否则虾肉会失去特有的Q弹，吃起来口感会差许多。
2、呛拌虾腌制的时间，并不是越长越好，否则不仅会造成营养大量流失，而且会导致肉质收缩，所以中途需不停的翻动它们，这样可以增加它入味的效果。
3、生呛唯一的缺点是性寒，所以肠胃不佳的人，应该尽量避免食用，否则会吃坏肚子，导致腹泻等状况出现。
1、材料：鲜虾、剪刀、牙签、碗碟、清水、橡胶手套。
2、戴上橡胶手套，防止双手被虾刺伤。向碗中注入适量的清水，将准备好的鲜虾放入碗中清洗干净。
3、拿出准备好的剪刀，用剪刀剪去鲜虾的虾脚和虾头刺，以便后续清理虾线。
4、拿出准备好的牙签，从虾头数起倒数第二节掰开，用牙签穿入，匀力挑出虾线，防止力气过大导致虾线断裂或力气过小虾线不能完全挑出。
5、完成。
1、品一品王婆大虾，侃一侃百态人生;
2、王婆大虾，行业奇葩;
3、早知王婆制此虾，何必尝遍全天下;
4、干锅世家，正统老牌。
蒜蓉粉丝大虾是一道美味的食物，清淡营养，做法简单，下面给大家分享一下具体的做法。
简要答案做蒜蓉粉丝大虾首先将买回来的虾挑完虾线洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟；接着将大蒜、生姜都剁成小碎末，降泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部，然后将腌好的虾，整齐的摆在粉丝上面；之后将蒜蓉酱汁铺在虾面上放入蒸锅蒸熟，蒸熟后出锅淋上热油即可。
具体内容将买回来的虾，挑完虾线，然后洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟。
接着，将大蒜，生姜都剁成小碎末。
接着降泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部。
然后将腌好的虾，整齐的摆在粉丝上面。
炒锅中倒入食用油，将姜蒜末炒香，然后加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油翻炒均匀。
之后，将蒜蓉酱汁，铺在虾面上，放入蒸锅蒸熟。
蒸熟后出锅，然后淋上热油即可。
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