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估算毛猪重量的技巧：胸围×体长/系数。其中系数是需要适当区分的，要是营养状况比较好的话就用142，属于中等的话是使用156，而营养状况很差的话则是用162。量体长：用左手把皮尺端点固定在毛猪的枕寰关节上，右手拉开卷尺固定在背中线的任何一点，然后左手替换右手所定的位置，而右手再拉紧皮尺直至尾根处，量出其体长。量胸围：在毛猪的肩胛骨后缘，用皮尺测量胸部的垂直周径，松紧度以皮尺自然贴紧毛皮为宜。
1、主料：土豆3个。
2、辅料：植物油适量、盐少许、米醋适量、辣椒面1小勺。
3、做法：
（1）3个土豆削皮，洗净。
（2）用擦丝器将土豆擦成粗丝。
（3）用凉水清洗两遍。
（4）沥干水，再晾5分钟左右，将表面的水能充分吸进土豆丝中。
（5）辣椒面准备好，一会儿炒的时候可以根据家人食辣的程度及辣椒面的辣度来决定加多少。
（6）炒锅中多放一点油，这样可以防止炒的时候粘锅；油温热时倒入一点点辣椒粉，炝出香味来。
（7）待辣椒粉变成褐色时，快速将土豆丝倒入锅中翻炒，待土豆丝变得有点透明时，倒入米醋，如果不嫌颜色深，倒入陈醋、香醋也是可以的。
（8）翻炒均匀，再撒入适量的辣椒粉，这样颜色和味道都有了进一步提升。
（9）待土豆丝完全变透明时，加入盐。
（10）翻炒均匀后，出锅。
以下是单反逆光拍摄技巧介绍：
1、了解光线角度光线的角度。正午的阳光可以作为逆光光源，但是因为光源的角度非常高，所以此时它产生的效应更接近于顶光，而逆光的强度就比较小。当早晨或黄昏，太阳接近地平线时，地面上的物体基本上完全是被逆光照射的，因此效果更为突出，更加强烈。
2、选择点测光模式，对拍摄主体直接测光。这种测光方式能够确保你的拍摄主体得以正确曝光。
3、充分利用构图和轮廓光仔细考虑光线以及背景，通常低角度的太阳是最适合作为逆光光源。
4、相机调节至AV档，设置大光圈，因为大光圈背景虚化最好，100的ISO保证画质。
5、加些曝光补偿，让画面稍微曝，这样可以使画面更加明亮，可以根据自己的实际环境状况来进行调节。
五子棋的技巧
1、落子尽可能的落在活棋比较多的地方，这可以有更多的变化，从而增大获胜的胜率。
2、尽可能的牵引对方，让对方跟着自己的脚步走，不让对方去布局。
3、一定要有全局意思，避免被对方迷惑。
4、在落子的时候，尽量选择既能让自己的棋子相连，又能阻止对方的棋子相连的位置。
五子棋的技巧
1、落子尽可能的落在活棋比较多的地方，这可以有更多的变化，从而增大获胜的胜率。
2、尽可能的牵引对方，让对方跟着自己的脚步走，不让对方去布局。
3、一定要有全局意思，避免被对方迷惑。
4、在落子的时候，尽量选择既能让自己的棋子相连，又能阻止对方的棋子相连的位置。
1、改刀：鱼眼下的肉和鱼脊背处的肉比较厚，切花刀便于入味和成熟度的一致。
2、清洗：看似和入味关系不大，但此步做不好蒸出的鱼头会有土腥味，所以要洗净腹壁黑色的腹膜，去净鱼鳃和鱼牙部位，在用黄酒葱姜汁腌制去除异味。
3、剁椒酱：剁椒含盐量大，要沥干剁椒的水分，在加入鲜小米椒可以用效的防止炒出的剁椒酱过咸又可以增加鲜辣椒的清香味道。建议剁椒和鲜椒的比例为1：2可随当地口味调整。
4、码盘：鱼头上盘时要用筷子架起来，让鱼和盘子留有空隙可以让蒸汽流通便于成熟，在鱼和盘子中间放入紫苏叶可以去除鱼头的土腥气也能增加鱼头的香气。
5、火候：蒸锅要多水，大火，足气蒸至12分钟左右，蒸至时间视鱼头大小适当调整。
6、滋油：鱼头蒸好后将盘中的汁水均匀的淋在鱼头上，撒上香葱末淋入热油激出香气。
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