当前位置： 微经验 > 经验 > 文化 > 含乳酸菌的酸奶有哪些
酸奶中都含有乳酸菌。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
乳酸菌(lacticacidbacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛，具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物学和基因工程的理想材料。
鱼缸里面能放乳酸菌。
在观赏鱼中的应用：
1、乳酸菌降解碳水化合物生成乳酸降低动物肠道内的PH值，抑制肠道厌氧病原菌生长和繁殖，加强对缸内鱼类的免疫力和抗病能力；
2、乳酸菌在生物体内正常发挥代谢活性，可直接为宿主提供可利用的必须氨基酸和各种维生素，提高矿物元素的生物活性，进而达到为宿主提供必需营养物质，增强动物的营养代谢，直接促进其生长的作用；
3、乳酸菌代谢产物乳酸及其他有机酸等，能够有助于钙、铁、维生素的吸收；
4、乳酸菌生长合成的B族维生素和短链脂肪酸能中和动物体内有毒物质的毒性；
5、乳酸菌分解蛋白质，不产生腐败产物，易被鱼肠道吸收。其代谢产物中的酸性物质，乳酸菌素，过氧化氢和二氧化碳等能抑制病原菌的生长，可有效抑制沙蚕弧菌，哈维氏弧菌，溶藻弧菌，副溶血弧菌等多种致病性弧菌引起的疾病。
1、营养价值不同：乳酸菌饮料的蛋白质含量一般在0.7-1.0%之间，而酸奶的蛋白质含量要远高于此。而且喝乳酸菌饮料只能获取较多的乳酸菌，喝酸奶则可以获取较多的乳蛋白和乳钙，较低的乳糖和一定数量的乳酸菌。
2、性质不同：乳酸菌饮料是含乳饮料的一种，是以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水、白砂糖和甜味剂、酸味剂、果汁、茶等配料调制而成的饮料。而酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。
3、口感不同：由于乳酸菌饮料在制作的时候加了水、果汁、茶等多种配料，所以口味上会比较清淡，有多种不同的口感，但奶味不浓。而酸奶口感醇厚绵软，质地比较粘稠，喝起来有着浓郁的奶味，酸甜爽口。
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