1、番茄西芹姜蒜和洋葱该洗净的洗净，该削皮的削皮，然后全部切成碎丁。
2、鹰嘴豆在小锅中烧热，加入姜和蒜混煮。
3、留有姜蒜味的豆子捞出冷却。
4、羊乳酪分成小块和豆子一起加入大碗。加入切碎的西红柿，松子仁。青柠半个挤汁加入，三勺橄榄油加入（这是推荐的量，可根据自己口味轻重调，沙拉嘛）。
5、所有东西混合均匀，加烟盒胡椒粉调味。
6、装盘。
鹰嘴豆，筒子骨和白萝卜一起炖，具有排毒、’软化血管、降脂、补钙、补骨胶原蛋白、去皱、延缓衰老、美白肌肤的作用。
白萝卜鹰嘴豆炖筒子骨做法
食材：筒子骨、白萝卜、鹰嘴豆、香葱
鹰嘴豆提早半天将它泡发好备用；筒子骨一根，请店家斩成四、五块；用清水泡一会，滤去血水，冷水下锅，放八角、料酒、桂皮、香叶等，煮至水烧开，再煮两三分钟左右；捞出筒子骨，在流动的水中冲去浮沫；白萝卜去皮，切大块；焯好水的筒子骨和鹰嘴豆入电饭煲，加足量清水，炖煮半小时左右，至汤汁呈微白色，下入白萝卜块和，焖煮至白萝卜呈透明，即可离电关火，加盐调味，撒上葱花。
鹰嘴豆可以直接干炒，鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，一年生草或多年生攀缘草本，高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛，托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿。
分布于地中海、亚洲、非洲、美洲等地。中国甘肃、青海、新疆、陕西、山西、河北、山东、台湾、内蒙古等地引种栽培。生长于海拔约2000-2700米。
鹰嘴豆营养成分全，含量高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用，可改善食品的营养价值，又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉，子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜。
1、做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。
2、煎饼，美味的鹰嘴豆还可以煎饼吃，但在煎饼以前，需要把鹰嘴豆加工成鹰嘴豆粉。在用它做饼时，需要把适量的鹰嘴豆粉和面粉放在一起调匀，然后再把西葫芦擦成细丝，放入到面粉中，加入适量食用盐和两个鸡蛋调成面糊。在平锅中放油加热以后，把面糊入锅摊成饼状，煎到两面金黄以后取出即可。
3、煮粥，鹰嘴豆还是煮粥的理想食材，平时可以把它与高粱米，还有大黄米以及紫米和红小豆等粥类食材放在一起，用清水淘洗干净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出加白糖调味，调匀以后直接吃，口感软糯，营养丰富，而且易于消化，能让人体吸收到丰富的营养。
4、煮食，鹰嘴豆可以直接煮熟以后食用，在煮制的时候需要提前把鹰嘴豆用清水浸泡5到6个小时，然后再准备适量的花椒，香叶以及生姜和食用盐，把它们洗净以后放在料盒中，语音嘴豆一起入锅加清水煮制，煮开以后再煮半小时关火，让煮好的鹰嘴豆在锅中浸泡有三到四小时，能让鹰嘴豆更好的入味，等它入味以后取出直接食用就可以。
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