当前位置： 微经验 > 经验 > 美食 > 皮皮虾肉炖豆腐怎么制作
皮皮虾肉炖豆腐制作方法如下：
1、将皮皮虾用自来水冲几分钟，然后把皮皮虾倒进去，放葱姜爆香，少加一点水，翻匀，炖几分钟。
2、把泡在清水里的豆腐切成小块，向锅里加油，炒变颜色后把先前切好的豆腐倒进去，加一些川味辣酱，把豆腐两面煎黄，把煎好的豆腐盛出来。
3、将豆腐倒入有皮皮虾的锅中炖十几分钟即可。
1、要剥的皮皮虾拿到手上，先将虾尾部的两个触角掰掉，然后将虾尾向反方向折，就可以将虾尾壳去掉，这时虾尾部与虾壳的连接部分就出现了缝隙，再用一根筷子从缝隙处插入，沿着虾壳一直插到底部，接着用手指从皮皮虾的尾部捏住虾壳，然后配合筷子用力朝上直接把虾壳掀起来，这时一个完整的虾仁就分离出来了。
2、皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。
第一、 皮皮虾买回来之后养在水里一段时间，然后用刷子将皮皮虾的那些爪子刷一刷，并且用清水冲洗多次，然后控水，放点生姜汁和料酒、食盐腌制一会儿。
第二、 切点葱花，生姜片、蒜瓣拍扁，红辣椒切成段待用。
第三、 锅里倒一些食用油，记得不要太多，一点就可以，烧热之后把生姜片以及红辣椒和蒜瓣放进去炒出香味，把皮皮虾放进去翻炒。
第四、 加入一小勺子生抽，一点点食盐翻炒，皮皮虾变色并炒熟之后撒上葱花就可以出锅了。
1、豆浆和虾并不相克，可以同食，少量同食不会有任何副作用。
2、但因为豆浆和虾都含有很高的蛋白质成分，如果量大同食后会因为身体吸收过度，而造成身体有负担的情况发生，如腹胀、头晕等。
3、建议分开食用，更好发挥个自的效果。
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