1、主料：猪肚200克。
2、辅料：淀粉(蚕豆)5克。
3、调料：盐5克、香菜5克、酱油15克、黄酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。
4、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝。
5、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用。
6、姜洗净，切丝，香菜洗净，备用。
7、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧。
8、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成。
9、外带香菜碟与汤同时上桌。
更多精彩资讯请关注微经验，我们将持续为您更新最新资讯!
上一篇： 两个全覆盖是哪两个 下一篇： novo按钮孔是什么意思
淀粉肠里有肉吗 淀粉肠里面有多少肉
淀粉肠真的是骨泥做的吗 淀粉肠有骨泥能吃吗