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橙子皮炒肉丝的做法：
1、橙子剥去外皮；
2、 将橙皮用盐水泡洗干净；
3、 用刀剥去里面的白膜；
4、 将橙皮切成细丝，杭椒洗净切斜段，姜切丝；
5、 里脊肉切丝，用香油淀粉啤酒盐腌制一会；
6、 热锅凉油，把肉丝炒变色出锅；
7、 留底油加姜丝，杭椒翻炒出香味；
8、 加橙子丝；
9、 盐翻炒出香味后，加肉丝翻炒；
10、 加鸡精即可完成。
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